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台北文华东方 贴近民众呈寰宇美食新菜单

台北文华东方 贴近民众呈寰宇美食新菜单

台北文华东方 贴近民众呈寰宇美食新菜单
文华Café (Cafe Un Deux Trois)



台北文华东方酒店,一直是国人心目中奢华酒店的代表之一,其中在酒店的五楼,以往以法式酒馆餐饮风格着称的Café Un Deux Trois,但这个名称唸法事实上对于台湾民众真的很难立即说出口,现在文华Café现在用一种平易近人的方式来贴近台湾民众,可以可称它为文华Café (Café Un Deux Trois),改以一种用餐气氛轻鬆悠闲提供世界各地经典佳餚,其中包括欧美及亚洲风味佳餚:如葡式海鲜炖锅、美式汉堡、三明治、义式麵食、法式洋葱汤、台式牛肉麵、海南鸡饭、印尼炒饭、和新加坡叻沙麵,而受饕客喜爱的各式烧烤牛排以及特别的蔬食料里更是菜单中最受欢迎的选项。

台北文华东方表示,文华Café中精緻午间套餐将全面升级,宾客除可任选一道主厨推荐主菜外,还可无限享用丰富多样的开胃佳餚、沙拉吧、现煮亚洲精选麵点和缤纷诱人的甜点吧,展现多元的寰宇美食,其中包括主厨张学泰推出多道美味必嚐的特色主菜,包括炉烤鸭胸、澳洲和牛颊、墨鱼炖饭以及普罗旺斯碳烤蔬菜等!宾客只要任选一道主厨推荐主菜,即可再无限享用丰富多样的开胃佳餚,像是青苹果鲍鱼绿芦笋沙拉佐巴沙米可油醋、泰式牛肉沙拉、碳烤朝鲜蓟白鯷鱼沙拉搭瑞可达起司、四川口水鸡沙拉、沙拉吧、现煮亚洲精选麵点和缤纷诱人的甜点吧等开胃佳餚,做不定期轮替供应!

台北文华东方 贴近民众呈寰宇美食新菜单
开胃菜及甜点吧
 

台北文华东方 贴近民众呈寰宇美食新菜单
台式牛肉麵

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印尼炒饭

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香煎美国肋眼牛排

台北文华东方 贴近民众呈寰宇美食新菜单
葡萄牙式海鲜炖锅
 

其中台北文华东方亦提供单点美食,如台湾的代表美食之一「台式牛肉麵」,主厨选用美国Prime等级去骨牛小排搭配美国牛腱心费工滷製,滷好后的牛肉,还需经过「修身」的过程,将多余油脂去除,举例来说10公斤的牛肉修至可上桌后仅剩6公斤左右,并以逆纹的方向切片,切成长宽各4公分、厚度为1.5公分的牛肉块,维持炖煮后软嫩的口感,好让食客享受大口吃肉的淋漓快感,搭配选用牛大骨及牛筋,连同洋葱、西芹、红萝蔔耗时8小时慢熬的牛肉汤头以及麵香十足的阳春麵,造就属于文华东方的「台式牛肉麵」。

另外,还有海南鸡饭,餐厅主厨选用了平均重约2.5公斤的玉米阉鸡来製作海南鸡饭,此鸡皮黄橙油亮的玉米阉鸡油脂丰富、肉质特别鲜甜;而米饭选用泰国香米,拌入以鸡油爆香过的香茅和姜末,再加入些许以高丽菜心、洋葱、香茅、乾葱、蒜头熬煮而成的鸡高汤,混合拌匀成鹹鲜有味的米饭。另外,还有印尼炒饭搭配太阳蛋、虾饼与鸡肉沙嗲、美国肋眼牛排佐法式炖蔬菜与马铃薯泥、法式洋葱汤传统麵包佐格鲁耶起司等,而建议2-3人享用,有葡萄牙式番茄海鲜炖锅等选项,可让民众享受分食的快乐!

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